SPAGHETTI LA CARBONARA: (pt.10 pers.)
INGREDIENTE: 800gr. spaghete; 200gr. bacon; 6 oua; 70 g parmezan; 0.5 l. frisca dulce ori smantana; piper; sare; nucsoara; 20 g ulei.
PROCEDEU: taiati fasii subtiri baconul si prajiti-l usor intr-o tigaie in ulei si puneti-l deoparte. Intre timp pregatiti sosul in felul urmator: spargeti ouale anterior spalate intr-un castron, 4 galbenusuri si 2 intregi. Adaugati piper, nucsoara, sare, amestecati totul bine si apoi adaugati parmezanul razuit si frisca, omogenizati totul. Strecurati spaghetele adaugati baconul prajit si sosul si amestecati bine. Daca observati ca sosul este prea lichid puneti oala la foc viu cateva secunde avand grija ca ouale sa nu se coaguleze. Acest fel de spaghete trebuie pregatite cu foarte putin timp inainte de a fi servite.
|
