SUFLEU DE PESTE
INGREDIENTE: 400 gr peste, 3 oua, 40 gr unt, doua linguri faina, 200 ml lapte, sare.
MOD DE PREPARARE: Pestele se curata si se pune la fiert. Dupa ce se scoate, s 11511q1623l e taie in bucatele mici. Faina si o parte din unt se amesteca bine cu laptele, pana se obtine un sos alb in care se adauga apoi galbenusurile de la oua. Se pun apoi pestele si cele trei albusuri batute spuma. Se da la cuptor intr-un vas de Jena, care se tine pe o oala sau pe un vas cu apa clocotita. Sufleul se coace la aburi aproximativ o jumatate de ora.
SFAT: Se rade deasupra mozzarella.
BAUTURA: Riesling.
|
