SUPĂ DE FRECATEI

SUPĂ DE FRECATEI

Frecateî

A. . 1 ceasca faina * 1 ou
* patina apa (cât primeste aluatul)

B. * 4 oua . 1 pahar cu lapte

* 2 cesti cu faina . sare, câta vreti
* untura, pentru prajit

Zeama

l ceapa * 1 morcov * 1 patrunjel

l cartof * 1 lingura untura . sare, boia, dupa gust
* 1 legatura patrunjel verde

Zeama

Morcovul si patrunjelul se rad si se pun la fiert în 2 litri apa cu putina sare

Frecatei

Se face un aluat foarte tare din faina, ou si putina apa sau lapte si se trece prin razatoarea cu ochiuri mari

Se pune untura la încins

* Se rumenesc frecateii în untura

Zeama

* Ceapa se toaca

* Cartoful se taie cubulete

* Se încinge untura, se pun ceapa si cartof la prajit

Se adauga paprica

Când s-au rumenit un pic, se stinge cu zeama din supa si se toarna, împreuna cu frecateii aurii, în fiertura de zarzavat

Se toaca patrunjelul verde, se presara peste supa

De la Târgu Mures la Satu Mare, si de la Gheorghieni la Oradea, asta-i supa iernii!