SUPĂ ACRIsOARĂ DE OUĂ
Timp de pregatire: 10 minute
Timp de preparare: 20 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 3 oua mari - 60 g. ceapa - 100ml. ulei - 10 g. zahar - 30 g. faina - 5 g. boia de ardei - 30 ml. otet de vin. |
Modul de preparare: Ceapa se curata, se spala, se trece prin razatoare si se caleste în uleiul înfierbântat cu zahar cam 2 minute. Atunci este buna când zaharul s-a caramelizat putin si ceapa este sticloasa. Se presara faina, se condimenteaza cu boiaua de ardei si imediat se toarna 1 l apa. Se sareaza, se pune si foaia de dafin si se amesteca de mai multe ori pâna da în clocot, se mai fierbe 2-3 minute. Supa se ia jos de pe foc si amestecând din când în când se scurg în ea ouale, iar la sfârsit se acreste putin cu otet. |
|
