Ingrediente pentru 5 portii:

- 300 g. conopida

- 200 g. cartofi cu coaja rosie

- 800 g. sfecla rosie

- 150 g. praz sau ceapa

- 200 g. varza alba

- 1 l. supa de vaca (din cub)

- 30 g. faina

- 200 ml. lapte fiert

- 80 g. margarina

- 30 g. verdeata de marar

- 30 g. verdeata de patrunjel

- 2 g. piper macinat

- 20 g, sare.

Modul de preparare:

Cartofii, sfecla, varza, conopida si prazul se curata, se spala, se taie īn cubulete mici. Toate se calesc īn 50 g. margarina īnfierbāntata. Separat se īnfierbānta margarina ramasa īn care se prajeste faina fara sa prinda culoare, se stinge cu laptele fierbinte si se amesteca continuu pāna se obtine un sos alb de consistenta smāntānii. Sosul se toarna peste zarzavatul calit si se toarna peste aceasta supa de carne, 1 litru de apa īn clocot si se fierb 30 de minute. Se da gust cu sare si piper macinat si se mai da īn 2-3 clocote. Supa se serveste fierbinte presarata cu verdeata de patrunjel spalata si tocata fin.