|
Ingrediente pentru 5 portii:
- 500 g. mazare noua
- 300 g. cartofi
- 250 g. cârnati 828l1113i trandafir
- 60 g. ceapa
- 4 fire de ceapa verde
- 30 g. usturoi
- 60 ml. ulei de masline
- 50 g. cascaval ras
- 2 g. piper macinat
- 15 g. sare.
|
Modul de preparare:
În uleiul înfierbântat se prajeste
cârnatul taiat în rondele, apoi se scoate într-un vas separat.
Ceapa, ceapa verde si usturoiul se curata, se spala,
ceapa se toaca marunt. Ceapa verde se taie în rondele si
usturoiul se zdrobeste. În uleiul ramas se caleste ceapa,
apoi usturoiul si ceapa verde. Se toarna apa si se
adauga mazarea si cartofii curatati,
spalati, taiati în cubulete si se fierb
pâna sunt moi. Între timp se condimenteaza dupa gust. Când
sunt complect moi se ia jos vasul de pe foc si se mixeaza cu
robotul de bucatarie pâna se obtine o crema. În supa
crema obtinuta se pun rondelele de cârnati prajite
si daca este necesar se mai condimenteaza dupa care se
reîncalzeste. Se serveste în cesti sau farfurii adânci
presarate deasupra cu cascaval ras.
|
