Timp de pregatire: 15 minute
Timp de preparare: 30 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 1 kg. prune - 5 cuisoare - 250 g. carne de rata sau de gâsca, gaina, curcan) - 3 g. coriandru macinat - 2 portocale - 100 ml. vin rosu Cabernet - 50 g. miere de albine - 50 g. prune uscate - |
Modul de preparare: Prunele se spala, se îndeparteaza sâmburii si se fierb în apa împreuna cu cuisoarele. Când sunt moi se preseaza prin sita de metal. Carnea de rata sau de orice pasare, se taie în fâsii cât mai subtiri si se prajesc în uleiul înfierbântat. Se sareaza, se presara coriandru macinat si împreuna cu prunele paserate se fierb în continuare. Când carnea de pasare este aproape moale, se adauga sucul de la portocale, vinul rosu, mierea de albine si prunele uscate fara sâmburi taiate în doua. Când se serveste supa, se pun deasupra fâsii subtiri de coaja de portocale si câte o frunza de menta. |
|
