Timp de pregatire: 60 minute
Timp de preparare: 30 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 750 g. mere gutui - 150 g. ceapa - 40 g. usturoi - 2 ardei iuti - 1 lamâie (c 424w2221e oaja, fara coaja alba) - 2 g. ghimber praf - 5 fire de ceapa verde - 50 g. zahar tos - 500 ml. supa concentrata de zarzavat (cub) - 150 ml. frisca - 5 felii franzela - 30 g. verdeata de patrunjel. |
Modul de preparare: Gutuile se spala, se curata de coaja, se scoate caseta cu sâmburi si partea lemnoasa, pulpa se taie în cubulete. Ceapa si usturoiul se curata, se spala. Ceapa, jumatate din usturoi si jumatate din ardeii iuti se taie marunt. Coaja de la lamâie se marunteste. Ceapa verde se curata, se spala si cozile verzi se taie marunt. Cubuletele de gutui se prajesc în 20 g. unt înfierbântat. Se adauga sare si zahar, se stinge cu 500 ml. supa concentrata si se fierbe cam 40 minute, apoi se mixeaza cu robotul de bucatarie. Se amesteca si frisca. Usturoiul si ardeiul iute, ghimberul, cât si ceapa verde partea alba se taie cât mai marunt, apoi 1 minut se învârt în 20 g. unt înfierbântat si se adauga în supa. Feliile de pâine taiate în triunghiuri se prajesc în untul înfierbântat ramas. La servire supa-crema se serveste în cescute pentru supe cu câte o felie de pâine prajita unsa cu amestecul de condimente pregatite. |
|
