SUPA DE CARTOFI CU SMANTANA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. cartofi cu coaja rosie

- 60 ml. ulei

- 25 g. faina

- 200 ml. smāntāna proaspata

- 15 g. frunze de patrunjel

- 2 cuburi cu concentrat de supa

de zarzavat

- 5 g. boia de ardei iute

- 10 g. sare

Modul de preparare:

Din cuburile cu concentrat de supa de zarzavat fierte īn 1 l. se prepara supa de zarzavat. Cartofii se curata, se spala si se taie īn cubulete uniforme. Īn uleiul īnfierbāntat se caleste putina faina pāna īncepe a se īngalbeni. Se adauga frunzele de patrunjel spalate si tocate fin, se presara cu boiaua de ardei dulce si se toarna peste ele supa de zarzavat. Se adauga cartofii si se fierb pāna sunt moi. Se pune sare dupa gust si cānd este gata se adauga smāntāna, se mai da īn 1-2 clocote si se serveste fierbinte.