SUPA DE CARTOFI CU SMANTANA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. cartofi cu coaja rosie

- 60 ml. ulei

- 25 g. faina

- 200 ml. smântâna proaspata

- 15 g. frunze de patrunjel

- 2 cuburi cu concentrat de supa

de zarzavat

- 5 g. boia de ardei iute

- 10 g. sare

Modul de preparare:

Din cuburile cu concentrat de supa de zarzavat fierte în 1 l. se prepara supa de zarzavat. Cartofii se curata, se spala si se taie în cubulete uniforme. În uleiul înfierbântat se caleste putina faina pâna începe a se îngalbeni. Se adauga frunzele de patrunjel spalate si tocate fin, se presara cu boiaua de ardei dulce si se toarna peste ele supa de zarzavat. Se adauga cartofii si se fierb pâna sunt moi. Se pune sare dupa gust si când este gata se adauga smântâna, se mai da în 1-2 clocote si se serveste fierbinte.