SUPA DE MORCOVI CU SUC DE PORTOCALE

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. morcovi cruzi

- 60 g. ceapa

- 4 portocale (sucul)

- 250 ml. supa de pasare (cub)

- 200 ml. frisca

- 30 g. unt

- 10 g. zahar tos

- 2 g. piper macinat

Decor: 1 morcov ras

- frunze de patrunjel.

Modul de preparare:

Se înfierbânta supa de carne de pasare pâna da în clocot. Morcovii si ceapa se curata, se spala, morcovii se taie în cubulete mici si ceapa se toaca marunt si amândoua se calesc în putin unt înfierbântat, apoi se toarna peste ele supa. Se sareaza, se pipereaza, se pune si putin zahar, apoi se fierb în continuare la un foc mijlociu cam 15 minute. Se mixeaza cu robotul de bucatarie, se adauga sucul de portocale si se mai condimenteaza dupa gust. Se serveste în farfurii adânci de supa, se presara morcovii rasi si frunze de patrunjel. Se lasa sa se raceasca, pentru ca gustul supei iese în evidenta când este calduta.