SUPA DE MORCOVI CU SUC DE PORTOCALE

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. morcovi cruzi

- 60 g. ceapa

- 4 portocale (sucul)

- 250 ml. supa de pasare (cub)

- 200 ml. frisca

- 30 g. unt

- 10 g. zahar tos

- 2 g. piper macinat

Decor: 1 morcov ras

- frunze de patrunjel.

Modul de preparare:

Se īnfierbānta supa de carne de pasare pāna da īn clocot. Morcovii si ceapa se curata, se spala, morcovii se taie īn cubulete mici si ceapa se toaca marunt si amāndoua se calesc īn putin unt īnfierbāntat, apoi se toarna peste ele supa. Se sareaza, se pipereaza, se pune si putin zahar, apoi se fierb īn continuare la un foc mijlociu cam 15 minute. Se mixeaza cu robotul de bucatarie, se adauga sucul de portocale si se mai condimenteaza dupa gust. Se serveste īn farfurii adānci de supa, se presara morcovii rasi si frunze de patrunjel. Se lasa sa se raceasca, pentru ca gustul supei iese īn evidenta cānd este calduta.