SUPĂ DE PRIMĂVARĂ CU FICĂŢEI DE PASĂRE
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de preparare: 30 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 350 g. ficatei de pas&# 19119j94t 259;re - 200 g. mazare noua - 1 legatura cu zarzavat pentru supa - 100 g. gulioare - 60 g. ceapa - 1 cub cu concentrat de supa de carne - 150 g. paste fainoase scurte - 1 legatura cu verdeata de patrunjel - 5 g. concentrat de zarzavat - 50 ml. ulei - 15 g. sare. |
Modul de preparare: Zarzavatul si gulioara se curata, se spala, se taie în cubulete si împreuna cu mazarea noua se înabusesc cu vasul acoperit în putin ulei înfierbântat. Se stinge cu apa fierbinte si se fierb cu cubul de concentrat de supa de carne farâmitat în ea. Se pune ceapa întreaga curatata de coaja si spalata si verdeata de patrunjel spalata si legata în manunchi. Între timp ficateii de pasare se taie în doua si se oparesc. Când supa cu zarzavat da în clocot se adauga ficateii de pasare si la un foc domol se fierb pâna sunt gata, condimentând între timp dupa gust. Pastele fainoase se fierb în apa în clocot sarata, conform indicatiilor de pe pachet. Se scurg si se pun în supa de zarzavat. Se scoate din supa ceapa si manunchiul cu verdeata de patrunjel. Supa se serveste fierbinte cu verdeata de patrunjel spalata si tocata marunt, presarata deasupra. |
|
