SUPA DE SALATA VERDE CU OUA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 2 capatâni de salata verde

- 150 g. slanina afumata cu carne

- 1 cub cu concentr 656s1811g at de supa de

carne

- 80 ml. ulei

- 30 g. faina

- 40 g. usturoi

- 150 ml. smântâna

- 4 oua

- 20 g. marar

- 15 g. sare

- 1 g. piper macinat

- 30 ml. otet cu tarhon.

Modul de preparare:

Concentratul de supa de carne se sfarâma într-un litru de apa în clocot. Slanina se taie în cubulete mici, se prajeste si jumatate din jumarile obtinute se pun în supa. Salata se spala, sa taie în patru, se desprinde în frunze, se adauga în supa si se fierb 5 minute. Între timp faina se caleste în uleiul înfierbântat, fara sa se îngalbeneasca, apoi se ia jos de pe foc si se amesteca si usturoiul zdrobit dupa ce a fost curatat si spalat. Se lasa sa se raceasca putin si se freaca cu smântâna, pâna se omogenizeaza si cu aceasta se îngroase supa continuând fierberea înca 2-3 minute. Ouale se sparg, se condimenteaza cu sare si piper macinat si cu mararul spalat si tocat fin si se toarna în tigaia cu restul de jumari si grasime de la slanina prajita si se prepara împreuna o papara. Placinta din oua se taie în patratele, care se repartizeaza în farfuriile cu supa de salata fierbinte. Se da gust si cu otet.