SUPA DE VARA DE GULIOARE

Ingrediente pentru 5 portii:

- 400 g. gulioare (cam. 4 buc.)

- 100 ml. margarina

- 2 cuburi cu concentrat de supa

de carne

- 20 g. faina

- 150 m1. smāntāna proaspata

- 30 g. verdeata de marar

- 10 g. sare.

Modul de preparare:

Gulioarele se curata de coaja si se taie īn betigase subtiri apoi se calesc putin īn doua linguri cu margarina īnfierbāntata, īntre timp se toarna sub ele putina apa calda. Se sareaza si se completeaza cu 1 l. de apa, se presara cu concentratul de supa de carne si se fierb pāna sunt moi. Din margarina ramasa se prepara un rāntas alb, se presara frunze de marar spalate si tocate fin si se adauga īn supa. Apoi se amesteca īn ea si smāntāna si se mai da īn 1-2 clocote. Se serveste fierbinte.