SUPA DEASA DE ZARZAVAT CU PASARE

Ingrediente pentru 5 portii:

- 1 kg. amestec de zarzavat

(morcovi, radacina de

patrunjel, telin 323i817d a, praz, varza

creata, mazare, etc.).

Se poate pregati si cu

amestec de zarzavat congelat.

- 60 g. margarina

- 100 g. orez

- 1 cub cu concentrat de supa

de pasare

- 650 g. carne de pasare

dezosata

- 10 g. sare

- 1 g. piper macinat

- 30 g. frunze de patrunjel.

Modul de preparare:

Zarzavaturile proaspete se curata, se spala si se taie īn cubulete cāt mai egale. Margarina se topeste īntr-o oala si se presara zarzavatul īn ea. Orezul se spala bine, se scurge si se adauga īn vas. Amestecānd mereu cāteva minute se calesc pentru ca toate sa prinda o culoare portocalie de la morcovi. Se sting cu 2 l. de apa se farāmiteaza cubul cu concentratul de supa de pasare si se fierb 15-20 de minute. Īntre timp carnea de pasare se taie īn fāsii de un deget grosime si se pun īn supa. Se sareaza si se pipereaza si se presara cu jumatate din frunzele de patrunjel, spalate si tocate fin. Se fierb toate acoperite cu un capac pāna carnea este moale. Cānd se serveste se presara cu verdeata de patrunjel.