SUPA DEASA DE ZARZAVAT CU PASARE

Ingrediente pentru 5 portii:

- 1 kg. amestec de zarzavat

(morcovi, radacina de

patrunjel, telin 323i817d a, praz, varza

creata, mazare, etc.).

Se poate pregati si cu

amestec de zarzavat congelat.

- 60 g. margarina

- 100 g. orez

- 1 cub cu concentrat de supa

de pasare

- 650 g. carne de pasare

dezosata

- 10 g. sare

- 1 g. piper macinat

- 30 g. frunze de patrunjel.

Modul de preparare:

Zarzavaturile proaspete se curata, se spala si se taie în cubulete cât mai egale. Margarina se topeste într-o oala si se presara zarzavatul în ea. Orezul se spala bine, se scurge si se adauga în vas. Amestecând mereu câteva minute se calesc pentru ca toate sa prinda o culoare portocalie de la morcovi. Se sting cu 2 l. de apa se farâmiteaza cubul cu concentratul de supa de pasare si se fierb 15-20 de minute. Între timp carnea de pasare se taie în fâsii de un deget grosime si se pun în supa. Se sareaza si se pipereaza si se presara cu jumatate din frunzele de patrunjel, spalate si tocate fin. Se fierb toate acoperite cu un capac pâna carnea este moale. Când se serveste se presara cu verdeata de patrunjel.