Ingrediente pentru 10 persoane:

- 2 kg. cocosi

- 1 kg. carne de vacuta 12212g616m

- 1 kg. oase de vita

- 200 g. morcovi

- 200 g. patrunjel

- 100 g. gulioare

- 50 g. telina

- 2 cepe

- 2 catei de usturoi

- 100 g. varza creata

- 100 g. ardei gras

- 50 g. rosii

- 10 boabe de piper

- gârtene.

Modul de preparare:

Cocosul, carnea de vacuta 12212g616m si oasele se pun sa fiarba în 6 l. apa rece. Când începe sa dea în clocot se spumeaza si se adauga sarea. Când carnea este pe jumatate fiarta, se adauga zarzavaturile, curatate si spalate. Se fierbe totul la un foc domol, în asa fel ca apa sa faca numai margele, apoi supa se strecoara. Zarzavaturile se taie în fâsii, carnea dezosata se taie în cubulete si împreuna cu gârtenele, fierte separat se pun în farfurii si se acopera cu supa fierbinte. Separat se ofera piper macinat.