SUPĂ VIETNAMEZĂ CU GĂLUsTE
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente pentru 5 portii: - 150 g. ciuperci chinezesti - 500 g. carne de vitel tocat& 17117b17r #259; - 60 g. ceapa - 30 g. apret din faina de malai - 1 ou - 30 g. salvie proaspata - 1,2 l. supa de carne de vita (cub) - 30 ml. sos de soia - 100 g. praz - 2 g. piper macinat - 15 g. sare - |
Modul de preparare: Ciupercile se pun 15 minute în apa fierbinte. Se scurg, apoi se maruntesc. Ceapa se curata, se spala si se toaca foarte marunt. Într-un castron se amesteca foarte bine carnea tocata cu apretul din faina de malai, oul, ceapa calita, sare si piper macinat. Din compozitia de carne se modeleaza cu mâna umeda galuste mici sferice si 15 minute se pun în apa rece. Se spala bine frunzele de salvie, se maruntesc. Prazul se curata, se spala si partea alba se taie în rondele subtiri. Se fierbe în clocot supa de carne, se întroduc galustele de carne si se fierb 10 minute. Se adauga prazul, salvia, sosul de soia si ciupercile. Se mai continua fierberea la un foc mijlociu înca 5 minute. La servire se orneaza cu crengute de patrunjel. |
|