SUPA-CREMA DE CAROTE CU CRUTOANE

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. carote (morcovi)

- 150 g. praz

- 50 g. margarina

- 250 ml. lapte 18218h79s

- 150 g. praf de cartofi

- 10 g. sare

- 1 g. piper macinat

- 5 g. concentrat de zarzavat

- 3 g. curry

- 100 g. franzela.

Modul de preparare:

Carotele si prazul se curata si se spala. Jumatate din carote se taie în rondele subtiri, iar restul în bucati mai mari, iar prazul se toaca marunt. Într-o lingura cu margarina înfierbântata se caleste morcovul taiat mai mare, apoi se stinge cu 500 ml. de apa, se presara concentratul de zarzavat si se mai fierb 10-15 minute. Cu mixerul se zdrobesc morcovii din supa, apoi se adauga rondelele de morcovi si prazul. Se fierb împreuna înca 5-8 minute. Se ia vasul de pe foc, se adauga laptele si se amesteca si praful de cartofi, apoi peste 2 minute se amesteca înca o data bine totul. Se condimenteaza cu sare, piper macinat si curry. Franzela se taie în felii si apoi în cubulete care se prajesc în margarina înfierbântata. Crema de carote se serveste cu crutoane de pâine.