SUPA-CREMA DE LEGUME CU DOVLEAC DE COPT

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. dovleac de copt

- 80 g. ceapa

- 150 g. varza alba

- 150 g. piept de porc afumat

- 30 g. margarina

- 2 cuburi cu concentrat de

supa de vita

- 2 g. cimbru praf

- 50 g. pastai de fasole verde

(congelata)

- 50 g. mazare (congelata)

- 5 felii de pâine neagra

- 20 g. usturoi.

Modul de preparare:

Feliile de dovleac se curata de coaja si se taie în cubulete. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt. Varza alba se trece prin razatoarea de legume. Pieptul de porc se taie în cubulete mici. Ceapa se caleste în margarina înfierbântata pâna devine sticloasa. Se amesteca în ea dovleacul si varza si se toarna peste ele atâta apa cât sa le acopere. Se presara cu cuburile de concentrat de supa sfarâmate si cimbru. Se fierb acoperite cu un capac cam 15 minute apoi se mixeaza cu robotul de bucatarie. Crema se pune din nou pe foc, se mai subtiaza cu putina apa, apoi se adauga fasolea verde si mazarea congelata si se mai fierb înca 5 minute. Se condimenteaza cu sare si piper macinat. Înainte de servire se prajesc cubuletele din piept de porc afumat si se presara deasupra cremei. Se serveste cu pâine neagra prajita frecata cu usturoi.