Timp de pregatire: 25 minute
Timp de preparare: 40 minute + racirea
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 1 kg. piersici coapte - 50 ml. lichior - 150 g. zahar tos - 250 ml. frisca - 1 lamâie (sucul) - 10 g. sare Pentru decor: - 100 ml. frisca - 30 g. zahar tos. |
Modul de preparare: Cu ajutorul unei strecuratori piersicile se întroduc pentru câteva secunde în apa în clocot, astfel se vor putea curata mai usor de coaja. Piersicile se taie în doua si se scot sâmburii. Se alege o treime din piersicile mai frumoase si acestea se taie în cubulete sau felioare subtiri, se pun într-un bol de sticla, se stropesc cu lichior si pâna vor fi folosite se pastreaza în frigider. Restul piersicilor se taie în bucati mici si se pun sa fiarba în 1 litri de apa. Se adauga zaharul, sarea, se aromeaza cu suc de lamâie si se fierb pâna se terciuiesc. Atunci se adauga frisca si se mai da în 1-2 clocote. Se racesc, apoi se mixeaza cu robotul de bucatarie, dupa care se pun si piersicile macerate în lichior. |
Se servesc în cesti dinainte racite si se decoreaza cu frisca batuta spuma cu zahar.
|
