Salata
de cartofi
.500 g de cartofi, 2 castraveti acri, 5 oua, 4-5 linguri de
ulei, 2 cepe, un gogosar, zeama de lamaie, sare, eventual cateva masline.
.Se pun la fiert cartofii in apa cu sare; dupa 13213j911n ce au fiert, se curata de coaja
si se taie cuburi. Se lasa sa se raceasca. In acest timp, se fierb 4 oua tari
si se curata. Cu doua galbenusuri fierte si unul nefiert, uleiul, sare si zeama
de lamaie se face o maioneza. Cine doreste, poate folosi si o lingurita de
mustar: face maioneza mai picanta. Celelalte doua galbenusuri se zdrobesc si se
adauga cartofilor, la fel si albusurile fierte. Se pot pastra 2-3 jumatati de
albus pentru ornat. Ceapa se curata si se taie marunt iar castravetii acri se taie
tot marunt. Se adauga si acestea la cartofi. Se pune si maioneza si se amesteca
bine. Se aranjeaza salata si se orneaza cu albusuri de ou (fasii sau
"zapada") si felii de gogosar. Se pot folosi si masline la ornat.
