Salata de orez cu curry
Ingrediente: 1 ceapa, taiata marunt 1 catel de usturoi,
pisat 3 1/4 cani de apa 1 1/2 ceasca orez brun cu bobul lung 1 lingura praf de
curry 1 varf de lingurita piper alb 2 cesti broccoli, 15315u205p taiat buchetele mici 1
legatura de praz, taiat bucatele 2 rosii mari, taiate cubulete Sos: 1 lingura
de apa 1 lingura sos de soia 1 lingura otet alb de vin. Mod de preparare: Pune
ceapa si usturoiul intr-o cratita, cu 1/4 ceasca de apa. Lasa sa fiarba 5
minute, sau pana cand se inmoaie ceapa, amestecand incet. Adauga apoi orezul,
restul de apa, praful de curry si piperul. Amesteca. Cand incepe sa fiarba,
redu focul la minim, acopera cu un capac si lasa 45 de minute. Intre timp,
fierbe broccoli intr-o cantitate mica de apa, sau in aburi, amestecand
ocazional, pana cand se inmoaie putin, nu mai mult de 5 minute. Ia buchetelele
de pe foc si pune-le intr-o sita, la scurs. In momentul in care orezul este
gata, ia vasul de pe foc si mai lasa 15 minute, fara sa amesteci. Apoi adauga
broccoli, prazul si rosiile, amestecand foarte usor. Combina ingredientele
pentru sos, toarne-le deasupra si mai amesteca o data. Specific: India
