Salata de
vinete cu brânza
Ingrediente: 1 vânata, 2 rosii, 1 ardei gras, 1 morcov, 1 salata
verde, 200 g brânza telemea mai sarata, untdelemn de
masline, sare. 717f55h
Preparare: se taie vinetele rondele, se presara cu sare si lasa
sa se scurga pe o suprafata înclinata pentru 1
ora. Se iau apoi si se rumenesc în ulei încins pe ambele
parti sau la gratar. Se fierb morcovii în apa cu sare,
dupa care se taie cubulete. Într-un castron se aseaza la
mijloc frunzele de salata taiate fâsii, iar de jur împrejur se
pun rondele de vinete, cubulete de morcovi si felii de ardei gras
si rosii. Se stropesc legumele cu untdelemn si se servesc cu
brânza rasa deasupra.
