Salate cu carne de vita
Salata cu carne de vita si castraveti
Ingrediente:
480 g carne de vita fiarta, castraveti acrii, 200 g de ceapa cruda, 300 g de
cartofi fierti, 200 g de maioneza, 20 g pasta de rosii
Mod de preparare:
Taiati in cuburi mici carnea, castravetii, ceapa si cartofii. Puneti totul intr-un castron si amestecati, adaugind maioneza,
pasta de rosii si dupa gust sare, piper si putin zahar si mustar. Asezati in salatiera sau pe platou si decorati cu felii de oua
fierte, rosii, gogosari sau masline.
Salat ruseasca de jambon
Ingrediente:
2 morcovi, 1 patrunjel, 1 telina, 4-5 cartofi, 4-5 linguri de mazare boabe,
2 castraveciori murati, 3 oua, 2 dl ulei, zeama de la o lamiie mare, 10-15
masline fara simburi, citeva frunze de salata verde, 300 g jambon sau sunca,
mustar, sare, piper
Mod de preparare:
Toate zarzavaturile se fierb in apa cu sare, se lasa sa se racoreasca si se
taie in cubulete. Castraveciorii se taie tot in cuburi, la fel 7-8 masline si
albusul fiert. Se prepara o maioneza din 2 galbenusuri crude
si unul fiert, uleiul si zeama de lamiie. Se amesteca totul cu jumatate
din maioneza, se asaza pe o salatiera tapisata cu frunze de salata verde, se da
forma dorita, se imbraca cu maioneza ramasa si se garniseste cu jambonul taiat
feliute, cu masline, rondele de morcov, boabe de mazare, felii de cartofi si
patrunjel verde tocat.
