Salate de fructe

Salate de fructe

Salata de piersici

Ingrediente:
apa (1 pahar), piersici rosii (8), zahar pudra (150g), vin (1/2 pahar).
Mod de preparare:
Se face un sirop din apa si zahar, in care se pun sa dea in clocote piersicile descojite si taiate in doua. Dupa 2-3 clocote, se scot piersicile intr-o compotiera. Siropul se lasa sa fiarba pana se ingroasa bine, se adauga vinul si se toarna peste piersici. Se lasa sa se racesca si se pune la rece.
Servire:
Se serveste peste 3-4 ore.

Salata de caise

Ingrediente:
caise (1/2kg), zahar pudra (150g), zeama de lamiie (1 lamaie), vin alb (1 pahar).
Mod de preparare:
Caisele se curata de coaja, li se scot iamburii si se pun intr-o compotiera. Peste ele se presara zaharul pudra, zeama de lamiie si, la sfirsit, paharul cu vin alb. Se da la rece.
Servire:
Se serveste peste 4-5 ore.

Salata de banane cu suc de portocale

Ingrediente:
banane (3), zahar pudra (2 linguri), zeama unei jumatati de portocale
Mod de preparare:
Se curata bananele, se taie in felii, se stoarce portocala peste ele si se amesteca cu zaharul pudra.
Servire:
Se serveste rece.

Salata de pepene galben

Ingrediente:
pepene galben (1), zahar (3 linguri), rom (2 linguri).
Mod de preparare:
Pepenele, taiat bucatele, se presara cu zahar si se stropeste cu rom. Se lasa la rece.
Servire:
Se serveste peste 2-3 ore.

Salata de capsuni

Ingrediente:
capsuni (500g), zahar tos (250g), vin rosu (1 pahar), coaja de lamiie (1/2 lamaie).
Mod de preparare:
Din zahar, vin si coaja de lamaie se fierbe un sirop gros. Cald, se toarna peste capsunile curatate, spalate, scurse pe sita si puse intr-o salatiera. Se da la rece.
Servire:
Se serveste peste 3-4 ore.

Salata de banane cu rom si frisca

Ingrediente:
8 banane coapte, 4 lingurite zahar tos, 4 lingurite rom, 400 g frisca, 100 g alune sau nuci proaspat prajite
Mod de preparare:
Bananele coapte se curata de coaja si se taie rotocoale. Separat, intr-o tigaie, se arde zaharul, se adauga apa pentru a se obtine un sirop si dupa ce s-a racit, se adauga romul. Se toarna siropul de zahar ars cu rom peste banane, se acopera cu frisca batuta, proaspata, iar deasupra se presara alune sau nuci proaspat prajite si taiate marunt.
Servire:
Se tine putin la gheata, apoi se serveste. Este o salata de fructe foarte gustoasa si deosebit de hranitoare.

Salata de mere si portocale

Ingrediente:
4 mere, 4 portocale, 4 linguri cu virf zahar pudra, 4 lingurite rom, ½ pahar vin alb dulce, citeva bucati de coaja de portocala zaharata
Mod de preparare:
Merele se spala, se curata si se taie felioare subtiri. Portocalele se curata de coaja, se inlatura pielitele albe din interior, se taie transversal rotocoale si se scot simburii. Fiecare rotocol se taie in doua sau in patru si se amesteca cu merele. Se stropeste totul cu rom si cu vin, se presara zahar pudra si coaja de portocale zaharata, taiata bucatele. Se pune in salatiera pentru citeva ore la gheata, apoi se serveste.

Salata de capsuni

Ingrediente:
1 kg capsuni, ½ lamiie, 150 g zahar pudra, 2 linguri rom
Mod de preparare:
Se aleg capsunile mari, frumoase si nelovite, se spala si se pun pe un prosop curat. Se scot apoi coditele, se asaza intr-un castron in straturi, fiecare strat presarat cu zahar. Se stropeste salata cu zeama de lamiie amestecata cu rom. Se tine la rece cca 30 minute inainte de a se servi.

Salata de fructe rosii

Ingrediente:
250 g capsuni, 250 g zmeura, 250 g visine (eventual din visinata), 250 g coacaza sau struguri negri, 150 g zahar pudra, 250 g frisca, 100 ml lichior de cirese sau vin alb dulce
Mod de preparare:
Se spala fructele, se scot simburii (la visine), coacazele sau strugurii se culeg de pe ciorchine. Se aseaza toate fructele in salatiera, se presara cu zahar si se stropesc cu lichior sau vin.
Servire:
Se tine salata la rece 2-3 ore si se serveste cu frisca.

Desert racoritor

Ingrediente:
4 mere, 2 linguri zahar, coaja rasa de la o lamiie, zeama de la o lamiie, 150 g frisca, 10-15 boabe de visine din dulceata
Mod de preparare:
Merele se curata de coaja, se rad pe razatoarea mare si se amesteca cu visinile, coaja de lamiie si zeama de lamiie. La urma se adauga frisca. Se serveste in castronase pentru compot, garnisite cu boabe de visine. Este un desert care se poate prepara chiar in timpul mesei.

Cupe cu fructe (reteta oferita de un membru Culinar Club)

Ingrediente:
500 g fructe de padure - zmeura, fragi, mure (le puteti cumpara congelate din magazine), rom, 200 g pricomigdale (sau alte fursecuri), 250 g de brinza de vaci, proaspata, zahar pudra, zahar tos
Mod de preparare:
1. Se aseaza toate fructele intr-un bol si se stropesc cu rom. Apoi, se sfarma pricomigdalele si se impart in patru cupe; se aseaza fructele deasupra.
2. Se freaca brinza de vaci cu zaharul pudra si cu o lingura de rom. Se toarna compozitia in cupe, deasupra fructelor si se presara zahar.