Saramura dobrogeana
Durata
50 min
Ingrediente
2 kg peste, 50 ml ulei,1
legatura verdeata, boia de ardei, sare, ardei iute
Mod de preparare
Pestele se curata de solzi si intestine, se spala, se 12512o144m scurge, apoi se frige pe un gratar incins uns cu grasime, pe ambele parti, pana se
patrunde bine in interior. Saramura se pregateste cu apa
calda, ulei, boia, ardei iute taiat marunt; se lasa sa fiarba si se adauga
peste pestele fript, continuand firberea inca 5 minute. La servire se adauga
verdeata taiata marunt.
