Savarina
"Bucuresti"- 8- 10 persoane
220 g faina, 20 g drojdie, 5 galbenusuri, 150 g migdale,
200 g gem de caise sau capsuni, 400 g zahar, ½ pahar rom, 400 g 313f521d
frisca batuta, ¼ l lapte, sare, vanilie, 60 g unt.
Se face un luat
moale de savarina din faina, lapte, sare, vanilie, drojdie de
bere, galbenusuri si 40 g zahar. Se framânta bine, se
pune la crescut, apoi se pune într-o forma mare de savarina,
rotunda (unsa cu unt si pudrata cu faina). Când a
crescut 3 sferturi, se da la cuptor moderat, 25-30 de minute. Când s-a
racit se însiropeaza cu sirop amestecat cu rom. Se
rastoarna pe un platou, se îmbraca cu gemul caldut,
apoi se pun migdalele prajite pe toata suprafata savarinei. În
mijloc se pune frisca batuta sprituita.
