Slovenia
- friptura vipava (jota)
Timp de pregatire: 15 min
Timp de gatit: 50 min
Nivel de dificultate: Redus
Stil: Traditional
Ingrediente (4 portii):
500 gr varza murata
250 gr fasole uscata
300 gr cartofi, curatati si taiati cuburi
300 gr carne afumata
2 -3 catei de usturoi, curatati si taiati marunt
cateva frunze de dafin
1 ceapa mare, taiata
100 gr untura
sare, dupa gust
10 gr faina
250 gr smantana
Mod de pregatire:
1. Intr-un vas se acopera cu apa varza, cartofii si carnea, si se lasa la fiert
pana sunt facute (se pot incerca cu varful unei furculite), timp de 20-25
minute.
2. Fasolea se fierbe separat si apoi se bate.
2. Ingredientele de la punctul 1. se scot din vas si se amesteca, intr-o alta
cratita
impreuna cu fasolea batuta, apoi se acopera cu apa. Se adauga usturoiul,
piperul, frunzele de dafin si sarea.
3. Ceapa si untura se prajesc timp de 7-10 minute, apoi se adauga faina si se
amesteca. Se adauga acest amestec la friptura. Se lasa la fiert si se adauga
smantana la sfarsit, inainte de a fi servita.
