Snitele
natur cu cascaval
.12 felii de carne de snitel, 12 felii de cascaval, mustar,
2 linguri de faina, un pahar cu lapte, sare, piper.
.Feliile de carne se bat cu ciocanul de snitele, se sareaza, se 19519s186t pipereaza si se
ung cu mustar, apoi se pune cate o felie de cascaval pe fiecare, se ruleaza si
se prind cu scobitori. Se pun intr-o cratita cu o ceasca cu apa, se acopera cu
capac si se dau la foc mic, sa fiarba. Dupa ce au fiert, se scot snitelele iar
in apa ramasa se adauga 2 linguri de faina, amestecam sa nu se faca cocoloase
si adaugam o lingura de mustar sau de hrean ras (oricare dintre aceste sosuri
este la fel de bun). Se stinge aceasta compozitie cu lapte si lasam la fiert
pana se ingroasa. In acest sos punem snitelele si le lasam sa se patrunda. Se
servesc cu cartofi fierti si patrunjel verde tocat.
Pentru aceste snitele, Nino spune ca un Muscat Ottonel demisec de Murfatlar
- vin ce nu mai are nevoie de nici o prezentare - este perfect, acest vin fiind
parfumat, nu prea dulce, adaugand mancarii aroma si savoare.
