Sos de rosii
Ingrediente
unt (100 g), ceapa (1), morcov (1), telina (1), rosii
(5-6), usturoi (2 catei), dafin (1/4 foaie), cimbru (1 818w2211i /4 foaie), zahar (1/2
lingurita), sare, piper.
Mod de preparare
Se curata legumele, se dau pe razatoare si se calesc in 50 g unt. Cind su nt rumenite se adauga rosiile curatate de coaja si taiate
marunt (iarna se inlocuiesc cu doua linguri de bulion), cimbru si foaia de
dafin. Se fierbe sosul 30-35 minute, apoi se trece prin sita,
se pune zaharul, se potriveste de sare si piper si se mai da in citeva clocote.
Servire
Se serveste cu preparate din carne de pasare, peste si legume.
|
