Specialitate slovaca
Ingrediente
o varza murata de peste 1 kg, 200 g de ciuperci
uscate, 200 g de cirnati, untura, boia de ardei dulce, sare, piper, o lingurita
de fai 11111g624l na
Mod de preparare:
Desarati varza, tocati-o si puneti-o la fiert in apa in care ati clocotit 20 de
minute un ciolan afumat. Intre timp, fierbeti foarte bine si ciupercile, pe
care la adaugati peste varza si le lasati sa mai
clocoteasca impreuna la foc potrivit. Taiati cirnatii in
felii rotunde si puneti-i in acelasi vas cu ciupercile si varza. Infierbintati 2 linguri de untura, puneti pentru 3 minute boiaua
dulce, pe care o turnati in vasul cu preparatul respectiv. Lasati apoi sa fiarba la foc mic pina cind lichidul aproape s-a
evaporat. Drept garnitura, la masa, se servesc alaturi galuste din gris, pregatite ca pentru supa. In loc de ciuperci se pot
pune in varza prune afumate sau se poate combina cu carne afumata de porc.
