Suedia - supa de fructe in stil vechi
Timp de pregatire: 30 min
Timp de gatit: 40 min
Nivel de dificultate: Redus
Stil: Traditional
Ingrediente (6 portii):
150 gr caise uscate
150 gr prune uscate
1 ,5 l apa
1 baton de scortisoara
2 felii de lamaie
1 cana zahar
2 linguri stafide
1 lingura afine
1 mar mare, curatat de coaja si samburi si taiat in felii
Mod de pregatire:
1. Caisele si prunele uscate se pun intr-un vas si se acopera cu 1,5 l de apa
rece, timp de 30 minute. Fructele uscate vor absorbi apa si se vor mari.
2. Intr-un vas mai mare, se pun fructele, batonul de scortisoara, feliile de
lamaie si zaharul, se aduce la punctul de fierbere, amestecand din cand in cand
cu o lingura de lemn. Apoi, se micsoreaza focul si se lasa timp de 10 minute pe
foc. Se adauga stafidele, afinele si feliile de mar, lasandu-le pe foc inca 5-6
minute sau pana cand marul se inmoaie. Se incearca cu varful unui cutit.
3. Continutul vasului se toarna intr-o supiera mare si se lasa sa se raceasca,
pana ajunge la temperatura camerei. Se scoate batonul de scortisoara, se
acopera cu folie de plastic si se pune la frigider.
Mod de servire:
Supa de fructe se serveste rece, in orice anotimp, in boluri de supa sau de
compot.
