Sufleu de varza
Ingrediente:
Alimente si cantitati pentru sase portii: varza alba
0,800 kg, unt 0,100 kg, faina 0,015 k 717q1618h g, cascaval 0,025 kg, smintina 0,100 kg,
oua (3 bucati) 0.150 kg, pesmet 0,020 kg, sare 0,010 kg.
Mod de preparare:
Se curata, se spala si se fierbe varza, dupa care se taie fideluta si se
amesteca impreuna cu untul (75 gr) frecat cu faina, smintina (75 gr),
cascavalul ras, sarea, galbenusurile si la urma albusurile batute spuma. Intr-o
forma unsa si tapetata cu pesmet, se toarna compozitia, se adauga deasupra
restul de unt, smintina si pesmet, se pune in cuptorul incins de un foc iute de 20 de minute.
Servire
Se serveste fierbinte.
