Supa cu lapte de cocos si pui

Ingrediente

800 ml lapte de cocos neindulcit (conserva)

450 ml supa de pui

300 g carne de pui

200 g ciuperci proaspete

3 tulpini de lemongrass

1 bucatica de 2-3 cm ghimbir

100 g porumb din conserva

4 linguri zeama de lamaie

3 linguri sos de peste(fish sauce)

2 ardei iuti

piper

Mod de preparare

1

Se amesteca supa cu laptele de cocos, se da in clocot, apoi se da focul mic. Se curata lemongrass-ul si ghimbirul. Lemongrass-ul se striveste putin, iar ghimbirul se taie felii. Se pun in supa si se fierb la foc mic 10 minute.

2

Se strecoara supa. Se curata si se taie ciupercile felii, puiul se spala si se taie fasii de 5 cm lungime si maxim un cm latime, porumbul se taie in doua. Se pun in supa strecurata si se mai lasa la fiert 6-8 minute pana sunt gata.

3

Se adauga sosul de peste si se mai fierbe inca un minut.

4

Se ia de pe foc, se pune zeama de lamaie si se serveste fierbinte.

Sugestii

Optional se pot pune si cateva frunze de lamai verde rupte in doua.