Supa de peste cu varza acra
Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 ceapa, 2 ardei capia rosii, 400 g cartofi, 3
linguri untdelemn, o jumatate de varza acra taiata fideluta + o 646h72g cana de zeama
de varza acra, sare, piper, 1/2 lingurita chimen, 3/4 l apa fiarta cu Vegeta
sau Delikat, 400 g cod sau alt peste alb dezosat, 1 lingura marar verde tocat,
150 g smantana.
Mod de preparare: 1. Se curata ceapa si se toaca marunt. Se curata ardeii, se
spala si se taie rotocoale subtiri. Se curata cartofii, se spala si se taie
bucati potrivite, ca pentru supa. 2. Se calesc ceapa si ardeii in untdelemn
fierbinte. Se adauga cartofii si varza taiata fideluta. Se gusta de sare si de
piper. Se amesteca apa fiarta cu Delikat sau Vegeta cu zeama de varza data in
clocot si se toarna zeama fierbinte peste legume. Se lasa sa fiarba 15 minute,
la foc mic, in vasul acoperit cu capac. 3. Se spala fileurile de peste, se
zvanta intr-un stergar, apoi se taie in bucati cam de 1 cm grosime. Se sareaza,
se pipereaza si se pun in supa sa fiarba, tot sub capac, vreme de 10 minute. Se
trage oala de-o parte, se pune mararul tocat si se acopera din nou cu capacul.
Inainte de a se servi, se amesteca supa de peste cu smantana.
Timp de preparare: 30 de minute.
