ALTE DOCUMENTE
|
|||||||||
TARTE CU CIUPERCI SOTATE
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de preparare: 30 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii - 5 cosulete de tarte din aluat fraged - 15 g. ketchup - 250 g. ciuperci conservate - 80 g. ceapa 555h71f - 2 oua - 50 g. margarina - 20 g. faina alba - 100 g. cascaval ras - 10 g. sare - 1 g. piper - 1 g. cimbru praf - 15 g. marar verde. |
Modul de preparare: Se toaca marunt si se prajeste ceapa în margarina înfierbântata. Se scurg ciupercile de lichidul din conserva si se taie marunt, apoi se pun si ele în tigaie. Se condimenteaza cu sare, piper si cimbru praf. Se poate pune si frunze de marar tocate fin. Când a scazut sucul lasat de ciuperci se adauga putin ketchup. Aceasta compozitie se repartizeaza în cosuletele de tarte. Se bat cu telul ouale, se freaca cu o lingurita rasa de faina si cu aceasta se ung ciupercile sotate. Se întroduc în cuptor, presarate cu cascaval ras pâna prinde o crusta. Nu se tin mult timp de la preparare pâna la servire. |
Tartele mai pot fi umplute cu
a) Pateu de ficat de orice fel sau pasteta de vânat. Se pune umplutura în cosuletele de tarte, cu ajutorul posului cu sprit stelat. Se napeaza cu putin aspic sa nu se oxideze si se orneaza cu gogosari sau castraveti în otet.
b) Salata de icre de crap si stiuca scoase cu posul cu sprit stelat si ornate cu felii de lamâie si masline negre.
c) Pasta de ciuperci în sos alb.
d) Mezeluri sotate cu legume, etc.
|
