ALTE DOCUMENTE
|
|||||
Timp de pregatire: 25 minute
Timp de preparare: 40 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 600 g. carne de vitel - 600 g. castraveti în saramura 848x236i - 100 ml. ulei - 50 g. pasta de rosii - 50 ml. vin alb - 25 g. faina - 1 foaie de dafin - 40 g. usturoi - 30 g. verdeata de marar si patrunjel. |
Modul de preparare: Carnea se curata de pielite, se spala si se taie în cubulete. Castravetii se taie în betigase subtiri si se scurg bine de zeama. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se caleste în uleiul înfierbântat pâna devine sticloasa. Se adauga carnea si se prajesc împreuna cam 10 minute pâna se brezeaza frumos la suprafata. Se stinge cu 200 ml. de apa si se adauga si castravetii. Mâncarea nu trebuie sarata deoarece castravetii contin suficienta sare. Castravetii acri fierb greu de aceea se pun odata cu carnea. Când toate acestea sunt fierte se freaca faina cu untul si sucul de rosii, se toarna în vas si se lasa sa fiarba câteva clocote si se completeaza daca este nevoie cu apa, ca sa se formeze un sos potrivit care sa acopere castravetii si carnea. |
Usturoiul se curata, se spala, se zdrobeste si se adauga în mâncare. Se mai aromeaza cu verdeata de marar si patrunjel spalate si tocate fin.
|
