TOCANA SVABEASCA DE VACUTA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 750 g. pulpa de v 13213d37n 59;cuta

- 80 g. ceapa

- 250 ml. vin alb

- 150 g. sunca presata

- 150 g. castraveciori în otet

- 3 g. maghiran

- 40 g. faina

- 250 ml. smântâna

- 100 ml. ulei

- 25 g. sare.

Modul de preparare:

Carnea de vacuta se taie în fâsii. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se caleste în uleiul înfierbântat. Se adauga carnea, se sareaza si se înabusesc cu vasul acoperit. Când este necesar se toarna câte putin vin sub ea. Când carnea este aproape moale se adauga sunca presata taiata în fâsii subtiri si castraveciorii în otet taiati tot în fâsii. Se presara cu maghiran, iar când carnea s-a înmuiat complect, se îngroasa cu un liezon de smântâna amestecata cu putina faina. Se serveste cu galuste de cartofi.