ALTE DOCUMENTE
|
||||||
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de preparare: 20 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii - 350 g. carne tocata de vacuta - 350 g. carne tocata de porc - 100 g. ceapa - 50 g. cozi de ceapa verde - 20 g. verdea 616g67g ta de patrunjel - 80 g. unt - 15 ml. suc de lamâie - 10 g. mustar - 10 ml. sos Worchester - 1 ou - 100 g. pesmet - 30 g. cascaval ras - 3 g. boia de ardei - 15 g. sare - 2 g. piper macinat - 50 ml. ulei - 5 felii de cascaval "Emental". |
Modul de preparare: Ceapa se curata, se spala si se toaca foarte fin. Frunzele de patrunjel si cozile de ceapa se spala si acestea se toaca fin. Toate acestea se împart în doua. O parte se amesteca cu carnea tocata într-un castron cu un ou, cu pesmet si cascaval ras. Se condimenteaza cu boia de ardei, sare si piper macinat si se formeaza din compozitie, 10 chiftele turtite. Se pun sa se friga pe un gratar bine încins uns cu ulei si se frig câte 5 minute pe fiecare parte la jar cu carbune de lemn. Când sunt gata, se împreuna doua câte doua, cu o felie de cascaval între ele. Se pun înapoi pe gratar numai atât cât sa se topeasca cascavalul. Se aranjeaza pe farfurii calde si pe fiecare se pune putin unt condimentat care se prepara înainte cu o ora de a pregati chiftelele. Untul alifiat se freaca cu cozile de ceapa si frunzele de patrunjel si ceapa tocata fin. Se adauga putin suc de lamâie, mustar si sos Worchester. Se sareaza si se pipereaza, se împacheteaza în folie de aluminiu si se pune în congelator. Se ofera cu cartofi în folie de aluminiu si castraveti murati la soare. |
|
