ALTE DOCUMENTE
|
||||||||||
TOCHITURA MOLDOVENEASCA
INGREDIENTE: 600 grame de file de porc, 470 grame de muschi de vita refasonat, 400 grame de ficat de pui, 250 grame de piept ardelenesc, 400 grame de 17117e418r cabanos, 10 oua, 500 grame de branza telemea, 400 grame ceapa, 100 grame de usturoi, 400 grame de ardei gras, 300 grame de ciuperci, 500 grame de rosii decojite in bulion, sare, piper, cimbru, 200 ml ulei, 250 ml ulei.
MOD DE PREPARARE: Se calesc pe rand pieptul ardelenesc, carnatii, muschiul de vita si fileurile de porc, dupa care se pun toate peste ceapa si ardeiul gras, inabusit cu apa. Ficateii se soteaza separat, taiati cubulete. In cratita cu legume si carne se pune apa si se lasa la fiert pana cand acestea se fragezesc, dupa care se adauga rosiile si sucul de rosii, ciupercile si vinul. Se condimenteaza cu sare, cimbru si piper. La sfarsit se adauga marar si putin patrunjel. Se serveste fierbinte, cu mamaliguta calda si oua ochiuri cu branza rasa deasupra.
|
