ALTE DOCUMENTE |
TORT CU PRUNE SI FRISCA
reteta formula as
Pt.blat:
-
-
- 1 plic zahar vanilat
-
- 5 oua
-
-
-
- 1 lingurita cu varf praf de copt
Pt. umplutura
-
- 150 ml zeama de portocale
- 6 linguri zahar ( eu am pus dupa gust )
- 100 ml vin rosu sec
- 1 plic praf de budinca de vanilie
-
- 6 linguri compot ( eu nu am pus )
Se topeste ciocolata pe baie de abur.Se freaca bine untul cu zaharul, vanilia
si sarea.Se adauga galbenusurile, apoi ciocolata topita.Se amesteca faina cu
amidonul, praful de copt, migdalele macinate si praful de copt.La sfarsit se
aduga albusurile batute spuma, amestecand de sus in jos.
Se toarna aluatul, intr-o tava tapetata cu fi
Se coace pana trece testul scobitorii.
Pentru umplutura se spala prunele, se rup in doua ( eu le-am taiat feliute ),
se presara zahar, si se lasa 45 min. sa se patrunda.Eu am lasat peste noapte.Se
adauga zeama de portocale peste prune, se pune pe foc, si se fierb 10 min.Se
scurg, iar zeama se leaga cu praful de budinca, amestecata cu vinul rosu.Eu am
amestecat vinul rosu, cu putina zeama de pe prune, am pus praful de budinca,
iar apoi am adugat in prunele care erau ce restul de zeama pe foc.Le-am lasat
sa se raceasca.
Blatul se taie in trei.Eu nu am putu sa-l tai decat in doua.
Trebuia insiropat cu zeama de compot, eu am facut un sirop din 2 linguri de
zahar, care le-am caramelizat, am strins cu zeama de la o portocala, si cu
putin vin rosu.
Apoi am pus crema de prune racita, peste am pus frisca, si iar blat.
Concluzii:
Initial m-am gandit sa nu pun tortul.Apoi mi-am zis, ca s-ar putea sa "
ajut " pe cineva, care vede reteta in revista, si vrea sa-l faca de
curiozitate.
Unu la mana, blatul n-am putut sa-l tai in trei.
Crema de prune are un gust extraordinar de bun, dar dupa mine mergea mai bine
in combinatie, cu ciocolata, decat cu frisca.
Dar cei care au gustat, au fost incantati.Deci parerea este doar a mea.
|
