TORT DE MERE (VARIANTA)

1 an

Timp preparare: cca 80 min
Ingrediente:
- 7 mere frumoase (curatate de coaja si cotor)
- 100 g stafide
- 7 linguri dulceata de visine
- 7 samburi de nuca
- cateva caise uscate
- 150 g unt
- 300 g zahar
- 5 oua
- 8 linguri de faina
- 1 lingurita praf de copt
- coaja si zeama de la o lamaie mica
- 0,5 kg frisca
- 100 g migdale felii

Mod de preparare:
Untul se amesteca cu 5 linguri de zahar si se intinde intr-o cratita de 3 litri
Se pun apoi merele unul langa celalalt, presarand intre ele stafidele si caisele, iar in locul cotorului punand dulceata si nucile. Se pune cratita in cuptorul incins si la foc mare se tine pna merele devin aurii.
Albusurile se bat spuma tare cu 5 linguri de zahar si cu cateva picaturi de zeama de lamaie. Galbenusurile se freaca cu restul de zahar, cu coaja de lamaie. Se amesteca cele doua compozitii, se adauga faina, praful de copt stins cu restul de zeama de lamaie, amestecand usor. Cand s-a omogenizat se toarna deasupra merelor fierbiti, se micsoreaza focul si se coace cca 30-35 min.
Se lasa sa se raceasca si se rastoarna cu grija pe un platou.
Se imbraca in frisca si se orneaza cu migdale taiate feliute.