ALTE DOCUMENTE
|
|||||
Tarta calabreza cu vinete
Ingrediente pentru 4 portii: un pachet de aluat feuilletage (se gaseste în comert gata preparat), unt cât o nuca, 1 vânata (cam 250 17517e49r g), 250g cascaval, 1 ou, 2 linguri de smântâna, 6 linguri untdelemn fin, 50g alune sarate, un fir de cimbru, sare, piper.
Mod de preparare:
Ungeti o forma cu unt si întindeti în ea foaia de aluat. Întepati-o în câteva locuri cu furculita. Încalziti cuptorul aragazului. Spalati vânata, taiati-o în felii, mai taiati o data feliile mari în doua si fierbeti-le în vapori de apa (o sita pusa deasupra unui vas cu apa care fierbe) 10 minute. Puneti 4 linguri de untdelemn sa se încinga în tigaie si caliti vinetele usor, pe ambele parti apoi scoateti-le pe o hârtie absorbanta. Într-un castron, amestecati cascavalul ras cu oul si smântâna, sarati, piperati, varsati compozitia peste aluatul din forma. Asezati deasupra rondele de vinete, stropiti-le cu putin untdelemn, presarati deasupra alunele sarate si cimbrul farâmitat. Bagati la cuptor vreme de 30 de minute. Serviti cald sau rece.
|
