Tarta " de Botosani"
350 g grâu, 1 l lapte, 150 g nuci, vanilie, scortisoara, 2 linguri pesmet de casa, 60 g unt, coaja de lamâie rasa, 4 oua, 250 g piersici, s 16116p1516q are.
Grâul se spala, se fierbe 10 minute cu apa, apoi se strecoara si se fierbe 1 ora cu laptele, vanilia si putina sare. Când s-a mai racit se adauga lamâia rasa, nucile macinate, galbenusurile, piersicile curatate taiate felii, scortisoara pisata, 30 g unt topit si albusurile bptute spuma tare. Se unge bine cu unt o forma de budinca, se presara cu pesmet si se umple cu compozitia de mai sus. Se coace la foc moderat cca 45 de minute, apoi se scoate din cuptor, se lasa 5 minute, se rastoarna pe un platou. Se presara cu zahar vanilat.
|
