Tiramisu
Ingrediente:
4 galbenusuri, 1/3 ceasca zahar pudra, 60 ml. lapte,
250 g mascarpone (smintina groasa), 3 albusuri, 1 pachet piscoturi, 375 ml
cafea tare rece, 1 lingura plina cacao.
Mod de preparare:
Frecati galbenusurile cu zaharul, intr-un vas rezistent la foc, pina se obtine
o pasta. Adaugati laptele si amestecati bine. Puneti vasul deasupra unei cratite
cu apa care fierbe si amestecati pina se ingroasa pasta. Lasati sa se raceasca
si puneti smintina.
Bateti albusurile spuma si adaugati-le in preparat.
Inmuiati repede piscoturile in cafea (sa nu fie prea patrunse). Asezati
piscoturile - un sfert din acestea - intr-o forma de chec,pe fundul careia ati
pus hirtie de pergament. Turnati deasupra o parte din preparat, apoi
piscoturile. Repetati operatia in straturi. Acoperiti vasul si puneti-l la
frigider timp de 6 ore (sau toata noaptea). Rasturnati prajitura pe platou,
pudrati cu cacao si serviti-o felii.
(Expreso-ul sau cafeaua la filtru dau un gust mai bun, dar pot fi inlocuite si
cu ness tare. Puteti pune in cafea putin lichior, care-i va da un pic de
aroma).
