Tocana cu rosii si
ardei
Ingrediente:
750 g carne, 10-12 cepe, 2 linguri untura, 7-8 rosii,
2-3 ardei grasi
Mod de preparare:
Se alege carne de minzat sau de vaca de la piept, sau carne de porc. Se taie bucati si se prajeste in tigaie, intr-o lingura de untura.
Intr-o cratita mai mare se prajeste ceapa taiata felioare
subtiri, pina se rumeneste bine. Se asaza bucatile de carne peste ceapa,
se pun deasupra rosiile taiate felii, ardei grasi taiati ca fideaua si se
toarna apa sau zeama de carne cit sa acopere totul.Se
fierbe inabusit scuturind din cind in cind cratita, ca sa nu se lipeasca
mincarea de fund. Daca scade se adauga putina apa
fierbinte pina ce carnea este bine fiarta.
Servire
Se serveste fierbinte cu mamaliguta.
