Tort de bezea cu fisca proaspata si fructe proaspete

Ingrediente: Bezea: 250g zahar, 50 amidon alimentar, 2 lingurite praf de copt, 6 galbenusuri.

Crema: 300ml smā 929m1217j ntāna, 2 linguri praf de copt, 300g frisca

Ornat: 700g fructe asortate (capsuni, kiwi, mandarine, cirese, struguri), zahar pudra, frunze de menta

Mod de preparare

Bezea. Cuptorul se īncalzeste la 100 grade. Se amesteca zaharul īmpreuna cu amidonul si praful de copt. Se bat albusurile. Se adauga zaharul cu amidon si se bate pāna ce compozitia īncepe sa straluceasca si se ridica pe lingura. Doua treimi din compozitia de bezea se introduc īn spritul prevazut cu forma de stea de mare. Pe o tava tapetata cu hārtie de copt se spriteaza o spirala mare de bezea. Apoi se spiteaza restul de bezea de jur īmprejurul primei spirale. Blatul se da la cuptor timp de 4-5 ore. Usa cuptorului se pastreaza īntredeschisa cu ajutorul unei linguri de lemn. Se scoate blatul si se lasa sa se raceasca.

Crema. Se amesteca smāntāna cu zahar pudra pāna ce capata o structura asemanatoare cu frisca. Separat, se bate frisca si se īnglobeaza īn compozitia de smāntāna.

Finisare. Se spala si se curata fructele. Se taie felii, jumatati sau bucati, īn functie de marime. Blatul de bezea se aseaza pe un platou si se spriteaza pe el compozitia de frisca. Se īncepe cu un inel de jur īmprejurul blatului si pe urma se spriteaza īn mijloc si deasupra. Se aseaza apoi bucatile de fructe, decorativ; se pot adauga frunze de menta si praf de copt.