Tort de ciocolata
"Daniela"
Trimisa de: Lorena
Durata
1 h
Ingrediente:
100 gr cacao, 400 gr zahar, 5 linguri apa, 1/2 lingurita sare de lamiie (2-3 lingurite
zeama de lamiie), 8 oua, 2 linguri faina, 200-300 gr unt, esenta de rom, coa 444g65e ja
de portocala rasa, frisca sau crema englezeasca
Mod de preparare
Cacaoa, zaharul si apa se pun pe foc intr-un vas si se
amesteca pina cind devine o pasta groasa. Se adauga si sarea
de lamiie (sau zeama de lamiie), se amesteca bine si apoi se lasa la racit.
Cind s-a racit se pun pe rind galbenusurile de la cele 8 oua
amestecind usor. Compozitia astfel obtinuta se separa in 1/4 si 3/4 (se
poate face mai bine imparteala luind cu lingura si punind intr-un recipient o
lingura, in altul 3 - ca sa se poata imparti bine).
In Ľ din compozitie, se adauga albusurile de la cele 8 oua batute spuma si
faina amestecindu-se usor. Se toarna apoi intr-o tava
tapetata cu faina si unt si se da la cuptor aprox. 30
de minute. Cind blatul este gata, se lasa putin
la racit si se taie in mai multe straturi (depinde cit de inalt este), de
obicei in 3 straturi. Din restul de compozitie (ľ) se face crema
adaugindu-se untul, romul si coaja de portocala. Untul se lasa in prealabil la
temperatura camerei ca sa fie moale cind se incepe sa
se amestece. Crema astfel obtinuta se pune intre feliile de
blat. Ultimul strat de deasupra se pune din crema
(daca se serveste cu crema englezeasca) sau din frisca.
