Tort de ciocolata alba, cu crema de branza si fructe

Tort de ciocolata alba, cu crema de branza si fructe

Arata asa de bine, ca iti face pofta de cum il vezi, iar principalul avantaj este ca nici nu ai nevoie de cuptor. Mai mult ca sigur ca ti l-ai dori pe masa de Pasti!

10-12 portii
Timp de preparare: 40 min
596 calorii, 49 g grasimi per portie

Ingrediente:

PENTRU BAZA:

• 150 g biscuiti digestivi
• 80 g unt nesarat, topit

PENTRU CREMA:

• 400 g ciocolata alba
• 450 g branza-crema de vaci, grasa si proaspata
• 50 g zahar tos
• 400 ml frisca lichida

PENTRU ORNAT:

• 100 g ciocolata alba
• 150 g zmeura
• Ai nevoie de forma rotunda (20 cm), cu baza detasabila

1 Ca sa prepari baza, sfarama biscuitii intr-un robot electric, pana cand arata ca pesmetul. Pune-i dupa aceea intr-un bol mic si adauga untul. Amesteca pana la omogenizare si toarna amestecul in forma. Apasa cu dosul unei linguri de lemn pentru a aplatiza si uniformiza baza, iar dupa aceea da forma la congelator timp de 10 minute.

2 Pune ciocolata intr-un bol rezistent la caldura, asezat de-asupra unui vas cu apa care fierbe. Opreste flacara si lasa ciocolata sa se topeasca. Amesteca bine, pana la omogenizare, si lasa sa se raceasca. In alt bol, freaca branza-crema cu zaharul si frisca. Adauga ciocolata si freaca pana obtii un amestec omogen si cremos.

3 Toarna crema peste baza de biscuiti si netezeste suprafata. Da forma la frigider timp de 2 ore sau lasa peste noapte, pentru a se intari. Scoate-o din frigider cu 20 de minute inainte de a o servi, ca sa fie potrivit de consistenta si nu prea rece.

4 Pentru a obtine spiralele de ciocolata, topeste ciocolata, toarn-o pe dosul unei tavi de aragaz si intinde-o intr-un strat subtire. Apoi da tava la congelator timp de 10 minute. Sprijina bine tava de perete si, cu ajutorul unui cutit cu lama lata, inclinat la 30 grade, razuieste ciocolata dinspre tine spre perete. Orneaza tortul cu spiralele obtinute, iar in mijlocul acestuia asaza boabele de zmeura.