Tort de mac si ciocolata

Ingrediente pentru 12 portii

Blat alb: 150g faina, 50g zahar, 100g unt, 1 galbenus.

Blat negru: 3 oua, 100g zahar, 100g faina, 3 linguri lichior de migdale, 20g 12212m127m cacao, 1 lingurita praf de copt

Crema de mac: 7g gelatina, 300ml lapte, 100g mac macinat, 2 plicuri zahar vanilat, 1 lingura coaja de lamâie rasa, 500ml frisca

În plus: 150g dulceata de coacaze, 100g ciocolata rasa

Mod de preparare

Se framânta rapid ingredientele pentru blatul alb; aluatul se înfasoara în folie si se da la rece 30 de minute. Cuptorul se încinge la 180grade.

Pentru blatul negru, se bat ouale cu zaharul si lichiorul de migdale timp de circa 8 minute. Se amesteca separat faina cu cacao si praf de copt si se cern deasupra. Se înglobeaza si compozitia se aseaza într-o forma de tort (diametru 26cm) tapetata cu hârtie de copt. Se coace timp de circa 25 de minute. Blatul se lasa sa se raceasca.

Se întinde aluatul alb si se introduce într-o forma tapetata de hârtie de copt. Se coace 20 minute la 180 grade. Se scoate si se lasa sa se raceasca.

Se înmoaie gelatina. Laptele se da în fiert 3-4 minute cu mac, zahar vanilat, coaja de lamâie. Se ia de pe foc. Gelatina se dizolva înauntru, vasul se plonjeaza într-o baie de apa rece si se amesteca pâna se raceste. Frisca batuta se înglobeaza imediat ce compozitia începe sa se întareasca. Blatul alb se unge cu dulceata.

Blatul negru se taie pe 2 nivele; nivelul de jos se aseaza pe blatul alb si se acopera cu ˝ din cantitatea de crema; se aseaza apoi nivelul 2 de blat negru si restul de crema. Tortul se da la frigider 2 ore si înainte de servire se decoreaza cu ciocolata.