Umplutura cu branza pentru patiserie daneza

Umplutura cu brânză pentru patiserie daneză

Ingrediente

Cantitate

Brânza de vaci

Zahar pudră

Oua întregi

Suc de lamâie sau esenta de lamâie

1000 g

220 g

220 ml

28 ml

Total

1468 g

Mod de preparare / Observatii

Se amestecă mai întîi brînza de vaci în mixer până se omogenizează.

Se adaugă zahărul pudră, se amestecă, se adaugă ouăle întregi și esența de lămîie.

Se omogenizează. Dacă amestecul este prea fluid se mai adaugă 120 g făină.

Se păstrează la frigider.

Se folosește pentru umplerea brânzoaicelor și a prăjiturilor pentru cafea.